菌種用氣浴恒溫振蕩器的搖瓶培養優勢所在

   搖瓶培養是在菌種的篩選培養階段（中試），培養條件要盡可能和發酵生產的培養條件相近，但工作量大、時間長、操作復雜；而自動發酵罐培養是搖瓶培養的工業化生產。

    以食用菌金頂側耳為試驗研究對象；用綜合PDA(馬鈴薯20 g,葡萄糖20 g,硫酸鎂1.5 g,磷酸二氫鉀3.0 g、水1000 Ml、pH自然)為液體培養基、以(25±1)℃，180 r/min為氣浴恒溫振蕩器的溫度和振蕩速率。設定了60、80、100、120、140 mL5個不同的裝液量。

    經過7 d的搖瓶培養、過濾發酵液，得到菌絲體和粗酶液。再通過測定菌絲體烘干后的生物量，以及測定粗酶液中多酚氧化酶和漆酶活性，得出了：裝液量為100 mL，菌絲體烘干生物量明顯大于其他裝液量；裝液量為140 mL，有利于多酚氧化酶的分泌，酶的活力較強，并且其活力隨裝液量的遞增而變強。

    裝液量為100 mL，有利于漆酶的分泌，酶的活力較強，不同裝液量的菌絲生長都在第6天出現了高峰期，其中以裝液量為100 mL/250 mL時,其菌絲球數量較多。